NAMASTE

Conversión ecológica y sostenible de subproductos alimentarios

Namaste es un proyecto conjunto entre la Unión Europea (UE) y el Departamento de Biotecnología del Gobierno de la India, con participantes de varios países europeos (Italia, Reino Unido, España, Hungría, Países Bajos, Alemania) y la India. El objetivo principal del proyecto NAMASTE es desarrollar enfoques innovadores, integrales y relevantes para la industria sobre la valorización de los subproductos cítricos, del mango y de las granadas, así como del salvado de trigo y arroz, a través de la conversión ecológica y económicamente sostenible de estos subproductos en ingredientes alimentarios saludables, alimentos y piensos.

Este proyecto está liderado por la Universidad de Bolonia (Italia), y por diversas empresas y centros tecnológicos europeos que forman parte de él. Estos son el Institute of Food Research (Reino Unido), Campden BRI (Hungría), Agrotechnology and Food Innovations (Holanda), Grupo Leche Pascual y AZTI-Tecnalia (España) y J. Rettenmeier & Söhne (Alemania). Paralelamente, en India se ha establecido otro grupo de trabajo formado por empresas y centros de investigación que trabaja en estrecha colaboración con estas entidades europeas.

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Participantes

Azti Geograma LKS Ihobe